In Auberginen enthaltene Schadstoffe können das Krebsrisiko erhöhen: Studie

Nov 12, 2023

Einer Studie zufolge wurde in Auberginen, die in Islampur und Melandah upazilas in Jamalpur massenhaft angebaut werden, eine übermäßige Menge an Spurenmetallen, hauptsächlich Blei, Nickel und Cadmium, gefunden.

Jamalpur ist einer der größten Auberginenproduzenten Bangladeschs und macht rund 8,5 % der Gesamtproduktion des Landes aus.

Der regelmäßige Verzehr dieses Gemüses erhöht das Krebsrisiko, heißt es in der Studie.

Eine Forschergruppe der Bangladesh Agricultural University (BAU) führte die Studie „Auswirkungen der Spurenmetallkontamination in Mutterböden und Auberginenfrüchten, die in einem berühmten Auberginenanbaugebiet in Bangladesch geerntet wurden“ auf die menschliche Gesundheit durch.

Die Ergebnisse der Studie wurden am 22. August in der weltweit renommierten Wissenschaftszeitschrift „Nature Portfolio“ veröffentlicht.

Spurenmetalle wie Blei (Pb), Cadmium (Cd), Chrom (Cr), Kupfer (Cu), Nickel (Ni), Zink (Zn), Eisen (Fe), Mangan (Mn) und andere sind normalerweise vorhanden kleine, aber messbare Mengen in tierischen und pflanzlichen Zellen. Sie sind ein notwendiger Bestandteil der Ernährung und Physiologie, aber eine übermäßige Menge dieser Elemente kann bei Verzehr gesundheitsschädlich sein.

Die wissenschaftliche Studie ergab hohe Konzentrationen (vier- bis fünfmal mehr als normal) einiger dieser Elemente in Auberginen, die in dem oben genannten Gebiet geerntet wurden.

Forscher glauben, dass der regelmäßige Verzehr dieser Auberginen über einen längeren Zeitraum verschiedene Krankheiten, einschließlich Krebs, verursachen kann.

Aus diesem Grund schlagen sie vor, im ganzen Land mehr Forschung zum Nachweis übermäßiger Mengen schädlicher Metalle in Auberginen und anderen Gemüsesorten durchzuführen.

In der Studie stellen die Forscher auch fest, dass von Landwirten verwendete Pestizide oder Düngemittel ein Grund für diese Spuren von Chemikalien in Auberginen sein könnten.

Dr. Md Zakir Hossen, leitender Forscher und Professor an der Abteilung für Agrarchemie der Bangladesh Agricultural University, sagte gegenüber The Business Standard (TBS): „Wir haben mit 80 Auberginenproben und 60 Bodenproben von 20 Orten in Islampur und Melandah upazilas in Jamalpur gearbeitet.“ Bezirk."

„Wir haben in den meisten Proben das Vorhandensein von Blei und Nickel festgestellt, die für den menschlichen Körper schädlich sind. Das Vorkommen dieser Elemente ist auch im Boden dieses Gebiets hoch. Diese Substanzen könnten durch Düngemittel oder Düngemittel in den Boden gelangt sein.“ Pestizide.“

„Wir haben uns hauptsächlich auf Blei, Nickel und Cadmium konzentriert. Das Vorhandensein anderer Elemente kann ebenfalls schädlich für den menschlichen Körper sein, aber wir haben kein System, um sie zu überprüfen“, sagte der Forscher.

Lokale Landwirtschaftsbeamte von Jamalpur sagten, sie hätten keine Untersuchungen darüber, ob Auberginen diese schädlichen Elemente enthalten. Da es keine Auswirkungen auf die Produktion von Auberginen gibt, denken sie nicht einmal über diese Probleme nach.

Sie räumten jedoch ein, dass die meisten Landwirte bei Auberginen übermäßig viele Pestizide verwenden.

Die Studie wurde durchgeführt, um das Vorhandensein von Spurenmetallen in 60 Mutterböden und 80 Auberginenfruchtproben aus einem berühmten Auberginenanbaugebiet in Bangladesch mithilfe der Atomabsorptionsspektrometrie (AAS) zu bestimmen, die Elemente in flüssigen oder festen Proben nachweist.

Anika Bushra, eines der Mitglieder des Forschungsteams und Studentin der Bangladesh Agricultural University, sagte: „Wir haben die Boden- und Auberginenproben direkt vom Feld gesammelt. Die gesammelten Auberginen wurden im Ofen getrocknet, bevor sie im Labor getestet wurden.“ "

Die Studie ergab auch, dass der Verzehr von Auberginen eine winzige Menge an ernährungsphysiologisch wichtigen Spurenelementen liefert, die ein erwachsener Mensch benötigt.

Muhammad Harun-ur-Rashid, zusätzlicher stellvertretender Direktor (Pflanzen) der Jamalpur Agriculture Extension Department, sagte gegenüber TBS: „Wir haben keine Forschung zu diesen schädlichen Substanzen, aber wenn sie vorhanden sind, sind sie definitiv schädlich für den menschlichen Körper.“

„Wir wissen nichts über die Forschung der Bangladesh Agricultural University. Jetzt, da ich von der Angelegenheit weiß, werden wir darüber diskutieren, was dagegen getan werden kann, und Maßnahmen ergreifen“, sagte er.

Dr. Mohammad Rafiqul Islam, Leiter der Ernährungsabteilung des Bangladesh Agricultural Research Council (BARC), sagte gegenüber TBS: „Das Problem übermäßiger schädlicher Elemente, einschließlich Blei, Nickel und Cadmium, in Auberginen ist auch in unserer Forschung aufgetaucht. Wir haben das Vorhandensein dieser Chemikalien festgestellt.“ Bei Auberginen aus verschiedenen Gegenden des Landes liegt der Gehalt zwei- bis dreimal über dem Normalwert, was bei langfristiger Einnahme verschiedene Krankheiten wie Krebs verursachen kann.“

Er machte den Einsatz von Pestiziden und die Umweltverschmutzung für diese Gemüseverschmutzung verantwortlich und forderte den Einsatz organischer Pestizide. Darüber hinaus hält er es für wichtig, dass das Umweltministerium eine wirksame Rolle bei der Vermeidung von Umweltverschmutzung spielt.

Aubergine ist ein beliebtes Gemüse, das in Bangladesch in der täglichen Ernährung verwendet wird (7,28 g/Person und Tag) und das ganze Jahr über serviert wird. Die Nahrungsaufnahme von Auberginenfrüchten deckt einen erheblichen Teil des täglichen Bedarfs eines Erwachsenen an Vitaminen, Mineralien und Phenolverbindungen.

Viele Studien im In- und Ausland deuten jedoch darauf hin, dass Gemüse wie Kartoffeln, Auberginen, Aronstab, Amaranth, Rettich, Frauenfinger und Blumenkohl anfällig für Metallansammlungen sind.

Nach Angaben des Bangladesh Bureau of Statistics ist Aubergine das zweitwichtigste Gemüse, das in Bangladesch sowohl im Sommer (9,6 % der gesamten Gemüseproduktion) als auch im Winter (4,7 % der gesamten Gemüseproduktion) angebaut wird.

Der Distrikt Jamalpur ist einer der größten Auberginenproduzenten Bangladeschs und macht rund 8,5 % der Gesamtproduktion des Landes aus. Islampur upazila produziert die höchste Menge (60,4 % der Gesamtproduktion Jamalpurs) an Auberginenfrüchten.

Krebs / Gemüseanbau