Kamado Joe New Konnected Joe: Getestet, überprüft und genehmigt

May 23, 2023

Von Emily Farris

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Als einer der hauseigenen Grillexperten von Epi teste ich viele Grills. Und nichts, was ich in letzter Zeit gesehen habe, hat die Kategorie so stark zu revolutionieren gedroht wie Kamado Joes neuer Konnected Joe.

Der Anfang des Frühlings eingeführte Konnected Joe ist ein vollautomatischer 18-Zoll-Keramik-Kamado-Grill und Räucherofen. Er bietet die gleiche Temperaturhaltung und Vielseitigkeit wie beliebte Kamados wie der Kamado Joe Classic und das Big Green Egg, aber eine Kombination integrierter elektronischer Funktionen macht ihn einfacher zu bedienen – und weitaus präziser – als ein Gasgrill oder Pellet-Smoker.

Ich habe einen Konnected Joe etwa sechs Wochen lang zu Hause getestet und Epis Rezensionsredakteur Noah Kaufman hatte auch die Gelegenheit, einen in Aktion zu sehen. Es hat sich sogar einen festen Platz auf der Terrasse des Testküchenleiters von Epicurious und Bon Appétit, Chris Morocco, verdient.

Wir sind uns alle einig, dass der Konnected Joe trotz seiner anstößigen, aber sehr markentypischen Schreibweise das Potenzial hat, das Kochen im Freien wirklich zu verändern. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie es funktioniert und warum wir es mit Begeisterung empfehlen.

Inhaltsverzeichnis

Wie es funktioniertWarum es bahnbrechend istWas wir daran liebenWas wir daran nicht liebenWas Sie vor dem Kauf beachten solltenDas Essen zum Mitnehmen

Das Einstellen und Aufrechterhalten der perfekten Temperatur im Inneren eines Grills – selbst eines aus dicker Keramik – ist eine Kunst und eine Wissenschaft, die eine ständige Überwachung, Manipulation und Anpassung des Luftstroms an mindestens zwei verschiedenen Lüftungsöffnungen nach Bedarf erfordert. Dank des integrierten Temperaturkontrollsystems entfällt diese Arbeit jedoch beim Konnected Joe.

Nachdem Sie stückige Holzkohle oder Briketts in den Feuerraum gegeben haben, müssen Sie nur noch die untere Entlüftungsöffnung schließen, die gewünschte Temperatur am Bedienfeld einstellen und die obere Entlüftungsöffnung entsprechend den Anweisungen anpassen, die auf dem eingebauten Display angezeigt werden (dies geschieht). Die Temperatur richtet sich nach der von Ihnen gewählten Temperatur), drücken Sie den elektrischen Feueranzünderknopf und lassen Sie den Grill von dort aus weitermachen.

Ein digitales Thermometer überwacht ständig die Umgebungstemperatur des Grills und da es mit dem „Kontrol Fan“ (ja, die Schreibweise noch einmal) gekoppelt ist, passt es den Luftstrom nach Bedarf an, um die Temperatur aufrechtzuerhalten – und zwar genau. Wenn Sie die Temperatur während oder zwischen den Garvorgängen ändern möchten, nehmen der Ventilator und das Thermometer die Anpassung effizient und ohne wilde Schwankungen vor, was Ihre Lebensmittel schonen und Ihnen das unnötige Verbrennen von Holzkohle ersparen kann.

Drei Sondenanschlüsse an der Vorderseite des Grills (und ein mitgelieferter Fleischfühler, weitere können separat erworben werden) ermöglichen die gleichzeitige Überwachung von drei verschiedenen Innentemperaturen der Speisen über die App. Sie können auch das Bedienfeld oder die App verwenden, um einen Count-Up- oder Count-Down-Timer einzustellen, und die App verfügt über mehr als 100 Rezepte, die Ihnen dabei helfen, die richtige Zeit und Temperatur für das Kochen verschiedener Lebensmittel auszuwählen.

Die meisten Funktionen, die den Konnected Joe so attraktiv machen, könnten theoretisch als Zubehör erworben und an jedem Kamado-Grill angebracht werden. Beispielsweise übernehmen der Smobot und Kamado Joes eigener iKamand die Arbeit des integrierten Temperaturregulierungssystems, und der Meater Block und die Thermoworks Signals sind Fleischthermometer, mit denen Sie mehrere Innentemperaturen auf Ihrem Telefon überwachen können. Aber die Erstellung eines solchen Aufbaus erfordert Wissen und Zeit, über die viele Gelegenheitsköche im Freien möglicherweise nicht verfügen – oder die kein Interesse daran haben, sich selbst einzurichten.

Wenn diese Komponenten (plus ein elektrischer Feueranzünder mit Druckknopf) vollständig integriert sind, wirken Grillen und Räuchern plötzlich weniger einschüchternd und weniger mühsam. Obwohl es sie in sehr unterschiedlichen Preisklassen gibt, hat der Konnected Joe, wie Chris betonte, das Potenzial, für das Kochen im Freien das zu leisten, was der Instant Pot für das Kochen im Innenbereich getan hat.

Für Chris – und wahrscheinlich jeden mit begrenztem Platz im Freien – macht die Möglichkeit, mit einem Gerät so viele verschiedene Grillstile auszuprobieren, den Konnected Joe unglaublich attraktiv. Auch ohne die intelligenten Funktionen sind Kamado-Grills vielseitige Herde, mit denen Sie grillen, scharf anbraten, räuchern und backen können. Aber es sind die integrierten Bedienelemente, die diesen Grill auf ein ganz anderes Niveau heben. Die Funktionen lassen außerdem kaum Spielraum für Fehler, was sowohl Neulinge als auch erfahrene Kamado-Benutzer zu schätzen wissen. Sie können dies auch ohne die digitalen Bedienelemente verwenden. Wie Chris zu mir sagte, ist es ein so guter Holzkohlegrill, dass er Sie vielleicht sogar dazu inspiriert, Ihren alten Weber-Wasserkocher in Ihrer örtlichen Buy Nothing-Gruppe zu veröffentlichen.

Das Anzünden und Einstellen der perfekten Temperatur auf einem Kamado-Grill kann ein mühsamer und zeitaufwändiger Prozess sein, aber die Funktionen des Konnected Joe beseitigen beide Probleme. Nachdem Sie den Feuerstartknopf gedrückt haben, können Sie damit rechnen, dass der Grill in 15 bis 30 Minuten die richtige Temperatur erreicht, je nachdem, wie heiß er werden muss. Das Kamado-Kochen erfordert eine leichte Lernkurve, aber die Anweisungen sind klar, es gibt viele YouTube-Tutorials und das Bedienfeld ist so intuitiv, dass auch weniger technisch versierte Leute ohne große Frustration loslegen können.

Mit einem digitalen Bereich von 225 ºF bis 700 ºF können Sie den Konnected Joe auf langsames Räuchern, scharfes Anbraten oder alles dazwischen einstellen, solange Ihre gewünschte Temperatur mit 0 oder 5 endet. Und das eingebaute Der Regler hält diese Temperatur so, dass Sie sie buchstäblich einstellen und vergessen können. Auch das Ändern der Temperatur ist ein Kinderspiel – und jeder, der schon einmal versucht hat, die Temperatur eines Keramik-Kamados zu senken, wird sich darüber freuen, wie sich dieses Ding selbst reguliert. Als ich meine Temperatur von 360 °F auf 300 °F erhöhte, erreichte sie diesen Wert in knapp einer Stunde, ohne jemals unter den Zielwert zu sinken.

Da die eingebauten Bedienelemente die eingestellte Temperatur so gut aufrechterhalten und auch ohne Über- oder Unterschreitung anpassen, ist der Konnected Joe sehr sparsam im Kraftstoffverbrauch. Wenn Sie es gewohnt sind, auf einem Kamado zu kochen, werden Sie mit diesem Grill wahrscheinlich viel weniger Holzkohle verbrauchen.

Wie alle Grills von Kamado Joe handelt es sich um einen hochwertigen, fachmännisch isolierten und gut abgedichteten Kamado, und bei richtiger Wartung und Pflege hält der Keramik-Kamado-Körper selbst ein Leben lang. Der mitgelieferte Stahlwagen ist massiv, die klappbaren Beistelltische sind stabil und die Rollen sind tatsächlich funktionsfähig. Während des Kochvorgangs über Nacht gab es unerwartet leichten Regen, und als ich aufwachte, geriet ich ein wenig in Panik, aber am nächsten Morgen war alles, einschließlich der Temperatur, perfekt. Da im Handbuch eindeutig steht, dass man es niemals Regen oder Wasser aussetzen sollte, kann ich mir nicht vorstellen, dass es unter monsunähnlichen Bedingungen so gut funktioniert. Sie sollten also trotzdem Ihr Bestes tun, um es trocken zu halten.

Abgesehen von der „cleveren“ Schreibweise von Konnected, Kontrol usw. mussten Chris und ich beide tief graben, um Dinge zu finden, die uns am Konnected Joe nicht gefielen – zum Beispiel, dass sich der Drehknopf auf dem Bedienfeld weicher und reaktionsschneller anfühlen konnte . Dieser Grill wäre auch nahezu perfekt mit einer Art Mechanismus zum Verstellen der Divide-and-Conquer-Roste – zwei halbmondförmige Grillroste, die auf unterschiedliche Höhen über den Kohlen eingestellt werden können –, ohne dass ein heißer, beladener Rost angefasst werden muss Mitte des Kochens.

Mit Blick auf die Zukunft habe ich einige Bedenken hinsichtlich der digitalen Komponenten, vor allem weil das Keramikgehäuse bei richtiger Pflege und Wartung ein Leben lang halten kann. Irgendwann werden die elektronischen Teile den Geist aufgeben und/oder die Technologie wird veraltet und nicht mehr mit Telefonen kompatibel sein. Was auch immer zuerst eintritt, es wird interessant sein zu sehen, wie teuer und kompliziert es sein wird, sie zu aktualisieren oder zu ersetzen.

Und dann ist da noch der Preis von 1.700 US-Dollar. Es ist steil, aber für einen hochwertigen Keramik-Kamado-Grill mit so vielen wirklich nützlichen Funktionen nicht untypisch. Dennoch wird es für einige Grillbegeisterte unerschwinglich teuer sein.

Wenn Sie einen Kamado Joe kaufen, ist alles, was Sie für den Einstieg benötigen, im Lieferumfang enthalten. Aus diesem Grund hat der Kamado Joe Classic II das Big Green Egg geschlagen, als ich letzten Sommer Kamado-Grills getestet und bewertet habe. Der Konnected Joe ist keine Ausnahme und verfügt über einen robusten Stahlständer/-wagen, klappbare Beistelltischaufsätze, einen geteilten Grillrost, eine rostfreie obere Lüftungsöffnung sowie den eingebauten Feueranzünder und ein vollautomatisches Temperaturkontrollsystem. Zusätzliches Zubehör, darunter eine wetterfeste Abdeckung (die ich angesichts der elektrischen Außenkomponenten sehr empfehle), ein Drehspießsystem und ein Pizzaofeneinsatz, können separat erworben werden.

Die Lieferlogistik variiert ein wenig, je nachdem, bei welchem ​​Händler Sie bestellen, aber da es 216 Pfund wiegt, wird Ihnen ein Amazon-Fahrer dieses Produkt nicht vor die Tür stellen. Es wird wahrscheinlich auf einer Palette mit einem großen LKW ankommen und es wird auf jeden Fall eine Sackkarre benötigt, um es weiter zu transportieren. Der größte Teil des Zusammenbaus geht ziemlich schnell und einfach, aber das Heben des Kamados selbst auf den Wagen ist absolut eine Zwei-Personen-Arbeit, also rufen Sie für diesen Teil einen Freund an.

Dies ist ein 18-Zoll-Grill, der die gängigste Kamado-Größe hat (und die gleiche Größe wie der Classic Joe und das Large Big Green Egg) und für die meisten Hobbyköche ausreichend ist. Aber wenn Sie neu in der Welt des Kamado-Kochens sind, denken Sie daran, dass die Kochfläche tatsächlich kleiner ist als die des allgegenwärtigen 22-Zoll-Weber-Kugelgrills.

Um die automatischen Kochfunktionen zu aktivieren, benötigen Sie Strom. Wenn Sie jedoch keine Steckdosen im Freien haben, können Sie ein robustes Verlängerungskabel für den Außenbereich verwenden. Und wenn Sie den Konnected Joe mit der App steuern möchten, muss sich der Grill für die Ersteinrichtung in Reichweite eines 2,4-GHz-WLAN-Signals befinden. Die App ist nicht erforderlich, um die automatischen Funktionen zu nutzen, aber ich war beeindruckt, als ich herausfand, dass man den Grill tatsächlich von überall aus steuern kann, solange man die App vorher mit dem Grill verbindet und der Grill mit dem WLAN verbunden bleibt -Fi (auch ein schwaches Signal reicht aus).

Sollte aufgrund von Herstellungsfehlern etwas schief gehen, gibt es eine eingeschränkte lebenslange Garantie auf die Keramikteile, eine fünfjährige Garantie auf Metallteile, eine dreijährige Garantie auf die elektronischen Komponenten und Wärmeabweiser sowie eine zweijährige Garantie auf sonstige Teile wie das Deckelthermometer und die Dichtungen. Aber wenn Sie es beim Versuch, es zu bewegen, umkippen und den Deckel aufbrechen, oder wenn Sie es bei starkem Regen offen stehen lassen und das Bedienfeld kaputt geht, liegt das an Ihnen.

Der Besitz eines Konnected Joe ist so, als hätte man einen hochwertigen Kamado-Grill und einen erfahrenen Grillmeister, der das Feuer anzündet und sich dann stunden- oder sogar tagelang um das Feuer kümmert. Obwohl es teuer ist, bieten die klassische Kamado-Konstruktion, der eingebaute Feueranzünder und das integrierte Temperaturkontrollsystem genug Vielseitigkeit und Funktionalität, um die meisten, wenn nicht alle Ihrer anderen Outdoor-Kochgeräte zu ersetzen. Wenn es also in Ihrem Budget liegt, empfehlen wir es sowohl erfahrenen als auch unerfahrenen Outdoor-Köchen mit Begeisterung.