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Dec 15, 2023Ob brennende Auberginen oder Flüssigstickstoff-Gelato – der früher wählerisch wirkende Service hat sich für Restaurants zu einer Social-Media-Erfolgsgeschichte entwickelt.
Der Dessertwagen bei Skirt Steak ist gut für die sozialen Medien und das Endergebnis des Restaurants.
Kat Odell
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Wenn Sie heute in einem New Yorker Restaurant um die Ecke gehen, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Sie auf einen Einkaufswagen stoßen.
Das luxuriöse Esszimmergerät, auch Trolley oder Gueridon genannt, war einst formellen Esszimmern mit weißen Tischdecken vorbehalten. Sie wurden von geeigneten Kellnern bedient, die eine klassische Dover-Seezunge entbeinten und ein Porterhouse für zwei Personen so reibungslos portionierten wie eine TikTok-Tanzbewegung.